Ricette

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Rotolini al crescione e cetrioli

Sbucciate i cetrioli e tagliateli a bastoncini sottili. Lavate rapidamente i germogli e sgocciolateli bene. Pulite i cipollotti,...

Stuzzichini, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

2 h

Plin di Gorgonzola DOP e limone, cozze e conserva di pomodoro San Marzano

Ricetta esclusiva dello chef Antonino Cannavacciuolo presentata in occasione dell’Assemblea annuale dei soci del Consorzio...

Primi piatti, Video ricette, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

4 h

Petti fritti al prosciutto cotto

Tagliate a pezzetti il gorgonzola e tritate grossolanamente il prosciutto senza eliminare le parti grasse. Battete le uova con...

Secondi piatti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

10 min

Strascinate di farro

Strascinate di farro a cura dello chef Evasio Vitale del Ristorante dell’Hotel Svevo di Gioia del Colle (BA)

Primi piatti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

15 min

Cialdine al Gorgonzola DOP con ragù di merluzzo

Preparate le cialde. Mescolate il gorgonzola con la farina setacciata, il burro e le uova. Mescolate fino a ottenere un impasto...

Secondi piatti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

20 min

Cotechino caldo alla fonduta di Gorgonzola DOP

Cotechino caldo alla fonduta di Gorgonzola con purè di zucca e mostarda di frutta. Videoricetta eseguita dallo chef Giampiero...

Secondi piatti, Video ricette, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

15 min

Panettone farcito con fonduta di Gorgonzola DOP

Panettone farcito con fonduta di Gorgonzola, noci e miele Ricetta dello chef Piero Bertinotti del Ristorante Pinocchio di...

Dessert, Video ricette, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

20 min

Frittelle di pera e confettura di rose

Mescolate la farina setacciata con la frusta aggiungendo mano la birra, 3 cucchiai di olio extravergine e i tuorli fino a...

Dessert, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

15 min

Quiche di cipollotti alle erbe

Pulite i cipollotti, lavateli e tagliateli a pezzetti conservando anche una parte del gambo verde. Stendete la pasta in una...

Antipasti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

30 min

Piccoli flan agli asparagi

Lavate le punte di asparagi, cuocetele al vapore per 6-8 minuti (secondo la grandezza), frullateli e asciugate la purea...

Antipasti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

40 min

Terrina di Gorgonzola DOP ai fichi secchi e noci

Mettete i fichi secchi ad ammorbidire nel Marsala. Foderate uno stampo da plum cake con la carta forno facendola fuoriuscire...

Antipasti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

10 min

Insalata di patate e pancetta

Lessate le patate e sgocciolatele non appena saranno tenere ma ancora compatte. Sbucciatele, tagliatele a fettine e...

Antipasti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

5 min

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