IT
EN DK NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

Area riservata
Area Associati

Cerca

Ricette
Terrina di Gorgonzola DOP ai fichi secchi e noci

Antipasti

DIFFICOLTÀ

10 min

Terrina di Gorgonzola DOP ai fichi secchi e noci

Ingredienti

  • 300 g Gorgonzola DOP
  • 150 g Ricotta di pecora
  • Gherigli di noce
  • 10/15 Fichi (secchi)
  • 1 bicchiere Marsala (secco)
  • 30 g Burro

Preparazione

  1. Mettete i fichi secchi ad ammorbidire nel Marsala. Foderate uno stampo da plum cake con la carta forno facendola fuoriuscire dai bordi. Disponete sul fondo dello stampo uno strato di gorgonzola a fette di circa 1 cm, uno di fichi tagliati a strisce, uno di ricotta e uno di noci. Ripetete l’operazione fino al bordo dello stampo, pressando leggermente ogni strato e terminate con il gorgonzola.
  2. Fondete il burro senza farlo friggere e fatelo colare negli spazi vuoti che eventualmente sono rimasti ai lati della terrina. Sistemate in frigo per almeno sei ore prima di servire.
  3. Sformate la terrina aiutandovi con i lembi di carta forno che sporgono dallo stampo. Servire fresca, ma non freddissima, con una piccola insalata di valeriana oppure con una mostarda di frutta e pane giallo, tipo Pan de Mei.