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DIFFICOLTÀ

15 min

Linguine con salsa al Gorgonzola Dop e crema di broccoli

Ingredienti per 4 persone

  • 150 g Gorgonzola Dop
  • 320 g linguine
  • 350 g broccoli cotti del giorno prima
  • 100 ml panna fresca
  • 1 limone non trattato
  • 20 g mandorle a lamelle
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • basilico

Preparazione

  1. Iniziate con la preparazione della salsa al Gorgonzola Dop. In un pentolino scaldate la panna e poi unite il Gorgonzola Dop.
  2. Fatelo sciogliere a fuoco basso e poi aggiungete il pepe. Tenete da parte.
  3. Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata.
  4. Con l’aiuto di un minipimer frullate i broccoli con l’olio evo, il sale, il basilico, il pepe e un po’ di acqua di cottura della pasta. Poi trasferite la crema in una padella e scaldatela.
  5. Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella con la crema di broccoli.
  6. Servite la pasta con la salsa al Gorgonzola Dop e guarnite con le mandorle tostate e la scorza di limone