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Pollo alla birra e Gorgonzola DOP

Secondi piatti

DIFFICOLTÀ

15 min

Pollo alla birra e Gorgonzola DOP

Ingredienti

  • 150 g Gorgonzola DOP piccante
  • 500 g Petto di pollo
  • 100 ml Birra
  • Timo
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Tagliare il petto di pollo a dadini grandi circa 2 cm. Versare due cucchiai d’olio in una padella e rosolare il pollo salandolo e pepandolo.
  2. Quando il pollo è ben dorato, versare la birra (meglio se birra chiara) e proseguire la cottura senza coperchio.
  3. Cuocere alcuni minuti e prima che sia completamente asciutto versare il Gorgonzola a pezzetti (conservandone alcuni per la guarnizione) e le foglie di timo.
  4. Continuare la cottura a fuoco basso mescolando finché il Gorgonzola non sarà completamente sciolto. Servire ancora caldo.

Stile di birra abbinato:

Trappista