Pollo alla birra e Gorgonzola DOP

Tagliare il petto di pollo a dadini grandi circa 2 cm. Versare due cucchiai d’olio in una padella e rosolare il pollo salandolo e pepandolo.
Quando il pollo è ben dorato, versare la birra (meglio se birra chiara) e proseguire la cottura senza coperchio.
Cuocere alcuni minuti e prima che sia completamente asciutto versare il Gorgonzola a pezzetti (conservandone alcuni per la guarnizione) e le foglie di timo.
Continuare la cottura a fuoco basso mescolando finché il Gorgonzola non sarà completamente sciolto. Servire ancora caldo.

Trappista

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.