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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Polpette di carne con crema al Gorgonzola Dop piccante di @robertazacchero

Secondi piatti, Generazione G

DIFFICOLTÀ

15 min

Polpette di carne con crema al Gorgonzola Dop piccante di @robertazacchero

Scopri il video completo della ricetta QUI.

Ingredienti

  • 200 g Gorgonzola Dop piccante
  • 2 panini piccoli
  • 150 ml latte
  • 130 g salsiccia
  • 350 g carne cruda
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • 1 uovo
  • 100 g formaggio grattuggiato
  • 100 g pangrattato
  • olio di semi
  • 60 ml panna

Preparazione

  1. Dividi la mollica del pane dalla crosta e lasciala a bagno con il latte.
  2. Nel frattempo, separa anche la salsiccia dal budello e uniscila alla carne trita.
  3. Aggiungi sale, pepe, un po’ di noce moscata e un pizzico di formaggio grattugiato.
  4. Riponi un uovo in una ciotola e unisci la mollica ben strizzata.
  5. Mescola tutto con grinta.
  6. Quando ottieni un composto omogeneo, inizia a formare con le mani delle polpette, creando un foro al centro con il dito.
  7. Inserisci un cubetto di Gorgonzola Dop piccante e richiudi con un altro po’ di composto.
  8. Passa la polpetta nel pangrattato e friggila in padella.
  9. Nel frattempo, prepara una crema gustosa, lasciando sciogliere abbondante Gorgonzola Dop piccante in pentola con un po’ di panna.
  10. Impiatta le polpette, versandoci sopra la crema.