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10 COSE CHE NON SAI SUL GORGONZOLA DOP

Notizie e comunicati

20 Settembre 2023

2 min

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10 COSE CHE NON SAI SUL GORGONZOLA DOP

Forse non tutti sanno che il Gorgonzola Dop, insieme a formaggi blu, piselli, soia e mais, è tra gli alimenti che potrebbero aiutare a prevenire l’Alzheimer, di cui proprio il 21 settembre ricorre la Giornata mondiale, una patologia caratterizzata dalla progressiva distruzione delle cellule nervose cerebrali. A dirlo è una ricerca condotta dal Weizmann Institute di Israele pubblicata qualche anno fa sulla rivista scientifica Cell Metabolism, secondo la quale la spermidina, di cui il Gorgonzola è naturalmente ricco, fa parte della famiglia delle poliammine, responsabili della crescita e della proliferazione cellulare. Naturalmente la demenza non può essere “curata” a tavola, ma la ricerca scientifica è sempre più orientata ad affermare che un’alimentazione basata su alcuni alimenti sani e poco elaborati, la costante attività fisica e una vita ricca di stimoli possono avere effetti positivi sulla longevità.

Ma quante altre cose forse non sappiamo su questo prodigioso e millenario formaggio?

  1. È naturalmente privo di lattosio e a basso contenuto di colesterolo
  2. Non ha conservanti né additivi 
  3. È più digeribile grazie alle muffe selezionate
  4. Mette di buon umore!
  5. Il suo inconfondibile aroma stimola l’eros
  6. È perfetto anche con i cocktail
  7. 100 g di Gorgonzola Dop hanno la stessa quantità di colesterolo di 100 g di carne magra di vitello
  8. Va consumato a temperatura ambiente e si conserva meglio eliminando la crosta
  9. Una chicca da veri gourmet abbinato al cioccolato fondente!
  10. Solo 427 persone al mondo sanno fare il vero Gorgonzola, quello col marchio Dop