La terza domenica di gennaio si celebra la Giornata Mondiale della Neve stabilita dalla Federazione Internazionale Sci (FIS) nel 2012, per insegnare alle nuove generazioni a rispettare l’ambiente montano. Conoscenza e tutela del territorio sono due concetti fondamentali anche per il Consorzio Gorgonzola DOP che promuove e difende le caratteristiche di un prodotto caseario che, come prevede il riconoscimento DOP, nasce interamente nel suo territorio di produzione a cavallo tra Piemonte e Lombardia, dalla materia prima al confezionamento.
Durante la Giornata Mondiale vengono promosse attività per insegnare ai ragazzi a giocare in sicurezza sulla neve e a divertirsi praticando sport invernali come sci, snowboard o slittino. Si tratta di attività ricreative e salutari, ma trascorrere un’intera giornata sulle piste può essere anche estremamente faticoso. Occorre ricaricarsi, dunque, e fare il pieno di energie per il giorno successivo. Ecco perché nei rifugi montani non manca mai Polenta e Gorgonzola, ma in occasione di questa importante giornata vogliamo proporvi una gallery super-golosa con ricette da realizzare a casa, perfette dopo un’intensa giornata sugli sci. Primi piatti da realizzare al momento, ma anche stuzzichini da preparare in anticipo per quando la fame non può proprio attendere. Per finire, una versione sfiziosa e innovativa del classico Polenta e Gorgonzola.
Vellutata di Gorgonzola DOP e zucca
Risotto la Gorgonzola Dop con funghi, pomodori secchi e noci
Mini Meat Pie con Gorgonzola Dop e stufato
Polpettine di pappa al pomodoro con cuore di Gorgonzola DOP e salsa verde
