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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Stuzzichini, Secondi piatti, Video ricette, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

40 min

Mini meat pie con Gorgonzola Dop piccante e stufato

Ingredienti per 6 persone

  • 150 g Gorgonzola Dop piccante
  • 500 g stufato del giorno prima
  • 2 rotoli di pasta brisè
  • 1 uovo
  • Timo

Preparazione

  1. Iniziate con la preparazione del fondo delle tortine. Con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi da 10 cm di pasta brisè. Adagiateli su una teglia da muffin oliata e copriteli con dei pirottini o della carta forno e dei pesi in ceramica. In sostituzione dei pesetti potete usare dei ceci secchi.
  2. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 min.
  3. Nel frattempo, sfilacciate lo stufato del giorno prima e tenete da parte. Sfornate le basi delle tortine ed eliminate la carta. Farcitele con lo stufato e il Gorgonzola Dop piccante.
  4. Spennellate i bordi con l’uovo sbattuto e ricoprite ogni tortino con un disco di pasta brisè da 6 cm e sigillate i bordi. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e fate una piccola incisione sulla superficie per far uscire il vapore in cottura.
  5. Fate cuocere per altri 20 min e serviteli tiepidi.