Come ogni anno vi proponiamo qualche consiglio utile per portare tutta la golosità e il buonumore del Gorgonzola Dop anche sulla tavola natalizia. Questa eccellenza italiana, a base di latte vaccino intero pastorizzato, allieta il palato come antipasto, abbinata tout court a dei crostini o a delle crudités di verdure; in forma di salsa per preparare primi o secondi; o, infine, come irresistibile dressing per il pandoro o il panettone finali. Grazie alla sua golosità e alla facilità di utilizzo neanche il cuoco meno esperto potrà sbagliare!
Se volete cimentarvi in una ricetta più elaborata vi proponiamo quella creata dallo chef toscano Federico Fusca, volto noto della trasmissione «È sempre mezzogiorno» e influencer da oltre un milione di follower. Il suo stile, semplice e autentico, si basa su una cucina tradizionale che mescola influenze regionali, ma con un occhio alla sperimentazione. Per il Consorzio ha creato un Arrosto di maiale lardellato con fonduta di Gorgonzola Dop e zafferano. Un piatto di sicuro effetto, ma dalla realizzazione alla portata di tutti. Ecco la ricetta.
