La nostra azienda, di stampo artigianale, con sede in Valsassina, valle rinomata per i suoi eccellenti formaggi, prosegue il mestiere caseario iniziato dal nonno e trasmesso dal papà Gildo.
L’attività è per tradizione legata al Taleggio DOP, Gorgonzola DOP, Quartirolo DOP e dedicata ai formaggi più tipici a latte crudo delle nostre montagne.
Raccogliamo il prezioso latte di montagna della nostra valle della “Cooperativa Produttori della Valsassina” utilizzandolo per la produzione di formaggi “Originali Valsassina” che esprimono genuinità, tradizione e legame con il territorio.
Negli ultimi anni, un particolare impegno è stato rivolto anche alla produzione di formaggi di latte di capra, fino a diventare nel settore un’azienda di riferimento in Italia.
