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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Zuppa di pane e pomodoro con Gorgonzola DOP piccante e basilico

Piatti unici, Primi piatti

DIFFICOLTÀ

15 min

Zuppa di pane e pomodoro con Gorgonzola DOP piccante e basilico

Ingredienti

  • 500 g pomodori maturi
  • 350 g pane raffermo
  • 1 l brodo vegetale
  • 1 cipolla rossa
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • 200 g Gorgonzola DOP (piccante)
  • basilico

Preparazione

  1. Mondate i pomodori, spellateli e tagliateli grossolanamente.
  2. In una casseruola scaldate un cucchiaio di olio evo con la cipolla tritata, fate soffriggere per un paio di minuti e poi unite i pomodori.
  3. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio.
  4. In una boule adagiate il pane tagliato a cubetti e copritelo con il brodo caldo.
  5. Una volta che la crosta si sarà ammorbidita unite il pane alla casseruola con il pomodoro.
  6. Aggiustate di sale e pepe ed unite il basilico fresco.
  7. Fate cuocere finché il pane non si sarà completamente sfatto.
  8. Servite la zuppa tiepida guarnendo con il Gorgonzola DOP piccante, del basilico fresco e un filo d’olio evo.