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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

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DIFFICOLTÀ

1 h

Torta salata di mele, speck e Gorgonzola Dop

Ingredienti

  • 60 g speck
  • 1 mela
  • panna
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • 1 rotolo pasta brisée
  • Gorgonzola Dop
  • erba cipollina

Preparazione

  1. Taglia 60g di speck a fette e poi striscioline non troppo sottili. Taglia 1 mela a fettine e trasferiscila in una ciotola. Irrora con un po’ di succo di limone e tienila da parte.
  2. In una ciotola, versa la panna e unisci 2 uova, il sale e il pepe. Mescola bene.
  3. Adagia 1 rotolo di pasta brisée sul fondo di una pirofila precedentemente oliata e disponi sul fondo le fettine di mela.
  4. Versa sopra le mele il composto di uova e lo speck.
  5. Aggiungi il Gorgonzola Dop e aggiusta di sale e pepe. Spennella i bordi della pasta brisée con 1 uovo sbattuto.
  6. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora .
  7. Lascia intiepidire la torta e guarniscila con l’erba cipollina.