Tagliatelle con Gorgonzola Dop dolce, asparagi, semi di papavero ed erbette
Ingredienti
320 gr Tagliatelle
10 Asparagi
1 Cipolla (bionda)
300 gr Gorgonzola Dop dolce
150 gr Panna fresca
Sale
Pepe nero
Semi di papavero
Erbette
Preparazione
Iniziate con la preparazione della salsa al Gorgonzola Dop. In una casseruola unite la panna ed il Gorgonzola Dop dolce a pezzi. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti.
Una volta raggiunta una salsa densa, togliete dal fuoco e tenete da parte.
Mondate la cipolla e gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo. Tagliateli a rondelle tenendo le punte intere.
In una casseruola scaldate un cucchiaio di olio evo ed unite la cipolla tritata. Unite gli asparagi e fate cuocere a fuoco medio finché non saranno teneri.
Aggiustate di sale e pepe.
Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Scolatele e trasferitele nella padella con gli asparagi.
Saltatele a fuoco vivo ed unite la salsa al Gorgonzola Dop. Servite le tagliatelle calde guarnendole con i semi di papavero e delle erbette fresche.