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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Secondi piatti, Video ricette, Veloci e Gustose

DIFFICOLTÀ

10 min

Salmone con piccole verdure, Gorgonzola DOP piccante e melograno

Ingredienti

  • Salmone (leggermente affumicato)
  • Sedano (a julienne)
  • Noci (sgusciate)
  • Gorgonzola DOP piccante
  • Melograno
  • Olio extravergine d’oliva
  • Limone

Preparazione

  1. Tagliare a fettine sottili il salmone.
  2. Adagiarle su un foglio di carta forno.
  3. Ricoprire con la julienne di sedano condita con olio e limone.
  4. Tagliare il Gorgonzola a bastoncini e posarlo sul sedano.
  5. Aggiungere i gherigli di noce.
  6. Arrotolare molto bene.
  7. Tenere in frigo fino al momento di servire.
  8. Togliere la carta dal rotolo, tagliare delle fette alte due centimetri circa e posarle sul piatto di portata decorando con chicchi di melograno, noci e verdurine.