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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

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DIFFICOLTÀ

10 min

Polpette di pollo arrosto con salsa al Gorgonzola Dop

Ingredienti

  • 250 g pollo
  • 2 uova
  • 2 fette di pane
  • latte
  • erbe aromatiche
  • sale
  • pepe nero
  • pangrattato
  • 60 ml panna fresca
  • 120 g Gorgonzola Dop

Preparazione

  1. Trita finemente 250 gr di pollo arrosto in un mixer e poi trasferiscilo in una ciotola.
  2. Unisci 2 uova, 2 fette di pane ammollato nel latte, le erbe aromatiche (aneto, timo, maggiorana), un pizzico di sale e pepe nero.
  3. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Preleva una cucchiaiata d’impasto e realizza le polpette.  Passale nel pangrattato e tienile da parte.
  4. Per preparare la salsa al Gorgonzola Dop scalda in un pentolino 60 ml di panna fresca e poi unisci 120 gr di Gorgonzola Dop. Mescola fino a che il Gorgonzola Dop non si sarà sciolto. Aggiusta  di pepe e tieni da parte.
  5. Fai friggere le polpette di pollo in abbondante olio bollente fino a doratura. Scolale su carta per fritti e aggiungi un pizzico di sale.
  6. Servi le polpette calde accompagnate dalla salsa al Gorgonzola Dop.