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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Dessert

DIFFICOLTÀ

25 min

Carrot cake guarniti con Gorgonzola DOP e decorazioni pasquali

Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 70 g farina di mandorle
  • 230 g zucchero
  • 300 g carote pulite
  • 100 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci 16 g
  • 1 pizzico di sale
  • 1 arancia
  • 1 noce di burro
  • Gorgonzola DOP
  • Decorazioni pasquali
  • Menta

Preparazione

  1. Mondate le carote e tagliatele grossolanamente. Trasferitele in un mixer e tritatele finemente.
  2. In una ciotola unite le 2 farine setacciate insieme al lievito. Unite le carote tritate e mescolate bene.
  3. In un’altra ciotola montate con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale e la scorza d’arancia. Unite le polveri e continuate a mescolare unendo l’olio di semi a filo.
  4. Trasferite l’impasto in una teglia da 22 cm precedentemente imburrata e infarinata e fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti. Una volta cotta lasciate raffreddare completamente.
  5. Con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei cilindri dalla torta. Su metà dei dischi ottenuti fate uno strato di Gorgonzola DOP e poi richiudete con l’altro disco. Guarnite con un altro pò di Gorgonzola DOP, la menta e le decorazioni pasquali.