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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Antipasti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

20 min

Bicchierini di crema di pinzimonio con cracker di brisée e Gorgonzola Dop piccante

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta brisée
  • olio evo
  • sesamo
  • timo
  • sale
  • yogurt
  • basilico
  • menta
  • pepe nero
  • verdure da pinzimonio

Preparazione

  1. Inizia con la preparazione dei cracker. Stendi un rotolo di pasta brisée su una teglia e ricava delle strisce con l’aiuto di una rotella per pizza. Spennella con olio EVO e guarnisci con sesamo, timo fresco e sale. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
  2. Nel frattempo prepara la crema. Taglia grossolanamente le verdure da pinzimonio e versatele in un mixer. Unite lo yogurt, l’olio EVO, il sale, il pepe, il basilico e la menta.
  3. Frullate tutto.
  4. Servi la crema nei bicchierini monoporzione accompagnandoli con i cracker guarniti con il Gorgonzola Dop Piccante, le erbette fresche e una macinata di pepe nero.