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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Secondi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

10 min

Polpette di Broccoli e Salsa al Gorgonzola DOP

Ingredienti

  • 120 gr Gorgonzola DOP
  • 100 ml Latte
  • 1 kg Broccoli (già cotti)
  • 2 Uova
  • 4 cucchiai Pan Grattato (+ pangrattato per la lamatura)
  • Sale
  • Pepe
  • Olio di Semi
  • Sale (in fiocchi)

Preparazione

  1. Trasferite i broccoli cotti in un mixer, unite le uova, il pan grattato ed aggiustate di sale e pepe.
  2. Frullate il composto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Ricavate delle polpette con l’aiuto di un cucchiaio e dategli la forma rotonda con le mani.
  4. Impanatele nel pangrattato e disponetele su un piatto rivestito di carta forno.
  5. Fatele riposare in freezer 10 minuti.
  6. Nel frattempo preparate la salsa al Gorgonzola DOP.
  7. In un pentolino scaldate il latte a fuoco medio, poi unite il Gorgonzola DOP.
  8. Fatelo sciogliere continuando a mescolare ed aggiustate di pepe.
  9. Una volta ottenuta una salsa omogenea trasferitela in una ciotolina.
  10. Fate cuocere le polpette in abbondante olio di semi fino a doratura.
  11. Servitele calde con la salsa al Gorgonzola DOP.