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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Penne rigate di farro con Gorgonzola DOP e zucchine

Primi piatti

DIFFICOLTÀ

20 min

Penne rigate di farro con Gorgonzola DOP e zucchine

Ingredienti

  • 120 g Gorgonzola DOP piccante
  • 300 g Penne (integrali rigate al farro)
  • 3 Zucchine (piccole)
  • 1 spicchio Aglio
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Affettare a rondelle sottili le zucchine e aggiungerle al soffritto composto da uno spicchio d’aglio, un po’ d’olio e un cucchiaio di acqua.
  2. Salare e cuocere a coperchio chiuso per circa 20 minuti, (devono risultare morbide e saporite). Lasciare nella pentola e togliere l’aglio.
  3. Scolare la pasta, versare nella padella delle zucchine amalgamate il tutto.
  4. A questo punto aggiungere il Gorgonzola piccante tagliato a tocchetti e chiudere il coperchio per 2 o 3 minuti fino farlo ammorbidire.

Vino consigliato

Riesling