Penne rigate di farro con Gorgonzola DOP e zucchine

Affettare a rondelle sottili le zucchine e aggiungerle al soffritto composto da uno spicchio d’aglio, un po’ d’olio e un cucchiaio di acqua.
Salare e cuocere a coperchio chiuso per circa 20 minuti, (devono risultare morbide e saporite). Lasciare nella pentola e togliere l’aglio.
Scolare la pasta, versare nella padella delle zucchine amalgamate il tutto.
A questo punto aggiungere il Gorgonzola piccante tagliato a tocchetti e chiudere il coperchio per 2 o 3 minuti fino farlo ammorbidire.

Riesling

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.