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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

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DIFFICOLTÀ

15 min

Melanzane in carrozza con Gorgonzola Dop

Ingredienti

  • 100 g Gorgonzola Dop
  • 16 fette di melanzane grigliate del giorno prima
  • 50 g salamino piccante
  • basilico
  • farina qb
  • 2 uova
  • pan grattato qb
  • sale
  • pepe
  • olio per friggere

Preparazione

  1. Disponete le fette di melanzane grigliate su un tagliere e farcitele con il Gorgonzola Dop,
  2. 3 fettine di salamino, una foglia di basilico e richiudete con una fetta di melanzane. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
  3. Panatele passandole prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pan grattato.
  4. Friggetele in abbondante olio bollente fino a doratura.
  5. Scolatele, unite un pizzico di sale e servitele subito.