Jambonette di pollo alla paprika e Gorgonzola DOP

Disossate i fuselli di pollo, in alternativa acquistateli già disossati, farciteli con una noce di gorgonzola e la foglia di salvia, fissateli con uno stuzzicadenti, massaggiateli con la paprika e posizionateli in una teglia da forno.
Irrorate con il vino e il succo d’arancia e il rimanente gorgonzola, infornate ad una temperatura di 185° per circa 35 minuti.
Servite i fuselli accompagnati dalla loro salsa di cottura.

Pinot bianco

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.