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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

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DIFFICOLTÀ

Insalata di pomodori colorati, olio alle erbe, Gorgonzola DOP piccante e croutons di pane

Ingredienti

  • 8 fette di pane posato
  • 300 gr pomodori misti
  • Olio evo
  • Erbe aromatiche miste
  • 200 gr Gorgonzola DOP piccante
  • sale
  • pepe nero

Preparazione

  1. Mondate i pomodori e tagliateli a spicchi.
  2. Trasferiteli in una boule e tenete da parte.
  3. Tagliate a cubetti il pane, trasferiteli su una teglia da forno, unite un filo d’olio evo e fare cuocere in forno a 200° fino a doratura.
  4. Nel frattempo preparate l’olio alle erbe.
  5. In un bicchiere per mixer unite le erbe aromatiche, 2 tazzine di caffè di olio evo, sale e pepe.
  6. Frullate finché l’olio non sarà di un verde acceso.
  7. Tagliate il Gorgonzola DOP piccante a cubetti e unitelo ai pomodori.
  8. Unite I croutons nella boule, e condite il tutto con l’olio alle erbe. Servite subito.