IT

Cerca

Piatti unici, Secondi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

15 min

Hamburger di ceci con insalata, Gorgonzola DOP piccante sbriciolato e cipolle rosse caramellate

Ingredienti

  • 4 Panini con semi (per hamburger)

Per la farcitura

  • 150 g Gorgonzola DOP piccante
  • 30 g Burro
  • 1 Cipolla (grande rossa)
  • Insalata
  • 2 cucchiai Zucchero di canna
  • Sale

Per i burger di ceci

  • 500 g Ceci (cotti)
  • Pangrattato
  • 1 Uovo
  • 1/2 spicchio Aglio
  • 1 rametto Timo
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe nero

Preparazione

  1. Iniziate con la preparazione delle cipolle caramellate. Mondate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. In una padella antiaderente fate fondere il burro, unite le cipolle, aggiustate di sale e lasciatele stufare per 10 minuti finché non saranno trasparenti. Unite lo zucchero di canna e fate cuocere le cipolle finché non saranno caramellate. Ritirate e tenete da parte.
  2. Iniziate a preparare i Burger di ceci. In un mixer frullate i ceci scolati con l’aglio, 2 cucchiai di olio evo, il timo, 2 cucchiai di pangrattato, l’uovo, una presa di sale e pepe nero macinato fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  3. Formate i Burger con l’aiuto di coppapasta per dargli la forma, impanateli e fateli dorare in una padella antiaderente con l’olio evo per circa 7 minuti per lato.
  4. Prendete i panini, tagliateli a metà e componete l’hamburger con l’insalata, il burger di ceci, le cipolle caramellate ed il Gorgonzola piccante sbriciolato