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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Gorgonzola DOP con crostini e radicchio

Stuzzichini

DIFFICOLTÀ

5 min

Gorgonzola DOP con crostini e radicchio

Ingredienti

  • 200 g Gorgonzola DOP dolce
  • 30 g Burro
  • 2 cespi Radicchio rosso di Treviso IGP
  • 4 fette Pane (casereccio)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Pulite il radicchio eliminando le foglie esterne rovinate, lavatelo e asciugatelo con cura, quindi dividete ogni cespo a metà nel senso della lunghezza.
  2. Fate fondere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi il radicchio per 5 minuti girandolo un paio di volte; salate e pepate. Abbrustolite in forno le fette di pane.
  3. Preparate 4 fogli di carta da forno e sistemate al centro di ciascuno i mezzi cespi di radicchio; distribuitevi sopra il gorgonzola a fettine e profumate con una macinata di pepe; chiudete i cartocci e infornate a 200° per 10 minuti. A fine cottura aprite i cartocci e servite il radicchio al gorgonzola sul pane.

Vino consigliato: 

Prosecco di Conegliano