IT
EN DK NL FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

Area riservata
Area Associati

Cerca

Ricette

Antipasti, Svuotafrigo

DIFFICOLTÀ

Rotolini di melanzane con Gorgonzola DOP

Ingredienti per 4 persone

  • 12 fette di melanzane grigliate del giorno prima
  • 100 g formaggio spalmabile
  • 200 g Gorgonzola Dop
  • 1 limone
  • 60 g frutta secca
  • Menta
  • Erba cipollina
  • 2 cucchiai di Tahini
  • 1 cucchiaio di olio Evo
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Tritate grossolanamente la frutta secca e tenete da parte.
  2. In una ciotola unite il formaggio spalmabile, il Gorgonzola Dop, la frutta secca, la menta, l’erba cipollina, la scorza del limone grattugiata, un filo d’olio Evo, sale e pepe.
  3. Mescolate bene e tenete da parte.
  4. In una ciotola preparate la salsa mescolando 2 cucchiai di tahini, l’olio Evo, 1 cucchiaio di succo di limone.
  5. Mescolate bene ed aggiungete un pò d’acqua se la salsa risulta troppo densa.
  6. Stendete su un tagliere le fette di melanzane e adagiate uno strato di farcitura.
  7. Richiudete realizzando dei rotolini. Servite guarnendo con la salsa tahini e della menta fresca.