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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Secondi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

5 min

Frittelle di ceci guarnite con Gorgonzola DOP, menta e lime

Ingredienti

  • 200 gr Gorgonzola Dop
  • 400 gr Ceci (lessati)
  • 150 gr Farina
  • 1 Scalogno
  • 2 Uova
  • 175 ml Acqua
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Menta
  • 1 Lime

Preparazione

  1. Iniziate con la preparazione dell’impasto delle frittelle.
  2. In un mixer unite i ceci con la farina, lo scalogno e le uova ed incominciate a frullare.
  3. Unite l’acqua poco alla volta e poi aggiustate di sale, pepe e un filo d’olio evo.
  4. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta d’olio e versate un cucchiaio di impasto cuocendolo come se fosse un pancake.
  6. Continuate fino ad esaurimento dell’impasto.
  7. Servite le frittelle di ceci guarnendole con il Gorgonzola Dop, uno spicchio di lime, della menta fresca ed un pizzico di pepe.