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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Stuzzichini, Antipasti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

Frittelle al Gorgonzola DOP piccante, con salsa allo yogurt e menta

Ingredienti per 6 persone

  • 200 g Gorgonzola DOP (piccante)
  • 200 g Farina 00
  • 160 g Acqua
  • 1 bustina Lievito (istantaneo per torte salate)
  • Olio di semi (per friggere)
  • 1 cucchiaio Sale

PER LA SALSA

  • 200 g Yogurt greco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio Olio evo
  • Menta (fresca)
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. In una ciotola mescolate la farina, il sale ed il lievito. Unite l’acqua poco alla volta e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Unite il Gorgonzola piccante a cubetti e continuate a lavorare l’impasto.
  3. Friggete a cucchiaiate l’impasto in olio bollente finché le frittelle non saranno ben dorate. Tenete da parte.
  4. Per la salsa allo yogurt, mescolate tutti gli ingredienti con la menta tritata in una ciotola e lavorate bene, tenete da parte.
  5. Servite le frittelle con la salsa da parte.