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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Stuzzichini, Antipasti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

5 min

Bruschetta con crema di carote, Gorgonzola DOP e germogli di basilico

Ingredienti

  • 120 gr Gorgonzola DOP
  • Pane nero (raffermo)
  • 250 gr Carote (già cotte)
  • 1 cucchiaino Zenzero (in polvere)
  • 1/2 spicchio Aglio
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Germogli di basilico
  • Semi di papavero

Preparazione

  1. Trasferite le carote in una ciotola ed unite un cucchiaino di zenzero in polvere e mezzo spicchio d’aglio.
  2. Unite un filo d’olio e con l’aiuto di un mini primer frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiustate di sale e pepe.
  4. Tagliate il pane a fette, ungetele con un filo d’olio evo e fatele dorare in forno a 200° per 5 minuti.
  5. Componete la bruschetta adagiando sulla base la crema di carote, poi il Gorgonzola DOP e guarnite con i semi di papavero ed i germogli di basilico.