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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Dessert, Video ricette, Veloci e Gustose

DIFFICOLTÀ

20 min

Scones serviti con Gorgonzola DOP dolce e confettura di arance

Ingredienti

Per gli scones

  • 260 g Farina 00
  • 3 cucchiaini Lievito (in polvere)
  • 65 g Burro (freddo)
  • 30 g Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 150 ml Latte (intero)
  • 1 Uovo
  • 1 cucchiaio Latte

Per la farcitura

  • 250 g Confettura dʼarance
  • 200 g Gorgonzola DOP dolce

Preparazione

  1. Iniziate con la preparazione degli scones. In una boule unite la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale. Unite il burro freddo a pezzetti ed iniziate a lavorare lʼimpasto velocemente con le mani. Unite lo zucchero ed il latte a filo continuando ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
  2. Trasferite lʼimpasto degli scones su un tagliere infarinato e continuate ad impastare per qualche minuto. Stendete il composto dellʼaltezza di 1 cm con lʼaiuto di un matterello e ricavatene circa 10 dischi con un coppapasta da 7 cm.
  3. Trasferite gli scones su una teglia coperta di carta forno, spennellate la superficie con lʼuovo precedentemente sbattuto con il latte e fate cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti.
  4. Una volta cotti ritirate gli scones e fateli raffreddare. Tagliateli a metà e farciteli con il GORGONZOLA DOLCE e la confettura di arance.