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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Filetto all’aglio e rosmarino

Secondi piatti

DIFFICOLTÀ

5 min

Filetto all’aglio e rosmarino

Ingredienti

  • 4 filetti di manzo di 200 g l’uno
  • 8 fettine sottili di lardo
  • 2 spicchi di aglio fresco
  • 80 g di Gorgonzola piccante
  • 4 rametti di rosmarino
  • 30 g di burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Bardate ogni filetto con il lardo, legateli con spago da cucina e fate passare nello spago i rametti di rosmarino. Sbucciate l’aglio e affettatelo.
  2. Tagliate a cubetti il Gorgonzola.
  3. Fate fondere in padella il burro con 2 cucchiaiate di olio in padella, rosolate l’aglio, aggiungete i filetti e cuoceteli a fiamma vivace 2 minuti per parte.
  4. Salate, pepate e distribuite i cubetti di Gorgonzola sopra i filetti.
  5. Passateli in forno già ben caldo per 3 minuti circa e servite subito.
  6. Potete accompagnare i filetti con pomodorini grigliati.