- 400 g Farina (gran pasta)
- 100 g Farina di semola
- 13 Tuorli
- 1 Uovo (intero)
- 200 g Gorgonzola DOP dolce
- Scorza di limone
- 200 g Fegato grasso (scaloppa)
- 100 ml Fondo ( di vitello)
- 40 ml Brodo di pollo
- 40 g Burro
- Sale
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DIFFICOLTÀ
