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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Creme brulé al Gorgonzola DOP

Antipasti

DIFFICOLTÀ

20 min

Creme brulé al Gorgonzola DOP

Ingredienti

  • 100 g Latte
  • 100 g Panna
  • 3 Tuorli
  • 30 g Gorgonzola DOP
  • Sale
  • 1 rametto Maggiorana
  • Pepe
  • Noce moscata

Preparazione

  1. Bollite latte e panna, sale e pepe con noce moscata.
  2. Montate le uova fino a che raddoppiano di volume, rovesciate il latte e la panna.
  3. Aggiungete il Gorgonzola DOP e la maggiorana, mescolate velocemente amalgamandolo.
  4. Dividete negli stampini e cuocete a 90° per 20 minuti.
  5. Aggiungete dei bastoncini di pane raffermo passati nel burro.

Vino consigliato:

Pinot Nero