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Muffin pancetta e Gorgonzola DOP

Antipasti

DIFFICOLTÀ

15 min

Muffin pancetta e Gorgonzola DOP

Ingredienti

  • 120 g Gorgonzola DOP dolce
  • 6 fette Pancetta (tesa)
  • 140 g Farina 00
  • 1 cucchiaino Lievito ( in polvere per impasti salati)
  • 125 ml Latte
  • 3 cucchiai Olio di semi
  • 1 Uovo

Preparazione

  1. Scaldare il forno a 200° e preparare la teglia con gli stampi per i muffin.
  2. Grigliare la pancetta fino a quando non diventa croccante, asciugarla su un panno di carta, tagliarla a pezzi e metterla a raffreddare su un piatto.
  3. Mescolare farina e lievito in una ciotola e in un’altra sbattere l’olio, il latte e l’uovo quindi versare l’impasto liquido in quello secco e sbattere per bene.
  4. Aggiungere la pancetta e il Gorgonzola e mescolare con un cucchiaio.
  5. Dividere il composto negli stampi per muffin e cuocere in forno a 180° per 15 minuti circa.
  6. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Vino abbinato:

Chardonnay