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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Primi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

30 min

Canapè di polenta guarniti con Gorgonzola DOP dolce, funghi saltati ed erba cipollina

Ingredienti

  • 380 gr Polenta istantanea
  • 150 gr Gorgonzola dolce
  • 200 gr Funghi pioppini
  • 1 spicchio Aglio
  • Erba cipollina
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe nero

Preparazione

  1. In una casseruola versate l’acqua, salatela e portatela ad ebollizione. Versate a pioggia la polenta istantanea e mescolate aiutandovi con una frusta. Fate cuocere secondo le modalità indicate sulla confezione. Una volta pronta versate la polenta su una teglia rivestita di carta forno e livellatela in modo da ottenere uno strato spesso circa 2 cm. Fate raffreddare completamente.
  2. Nel frattempo scaldate un filo d’olio evo con uno spicchio d’ aglio, unite i funghi mondati e fateli saltare a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.
  3. Con un coppapasta ottenete dei medaglioni di polenta, disponeteli su un tagliere e guarniteli con il Gorgonzola dolce, i funghi salatati, l’erba cipollina tritata ed una macinata di pepe nero.