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Secondi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

25 min

Blinis con crema al Gorgonzola DOP, uova di pesce e aneto

Ingredienti

  • 150 g Gorgonzola DOP
  • 50 g uova di pesce
  • Aneto
  • Pepe

 

Per i blinis:

  • 80 g farina
  • 8 g lievito istantaneo
  • 50 ml panna fresca liquida
  • 100 ml latte
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 noce di burro

Preparazione

  1. Iniziate con la preparazione dei blinis. Separate il tuorlo dall’albume e sbattete il tuorlo in una ciotola con latte e panna. Unite poi la farina ed il lievito setacciati. Lasciate riposare e poi montate l’ albume. unite l’albume all’impasto ed un pizzico di sale. Mescolate dal basso verso l’alto.
  2. Scaldate e imburrate leggermente una padella antiaderente e ponetevi 3 cucchiai d’impasto per separati.
  3. Quando il composto si sarà compattato, girate i blinis. Continuate fino ad esaurimento dell’impasto.
  4. Lasciate raffreddare. Guarniteli con il Gorgonzola DOP, le uova di pesce, l’aneto ed un pizzico di pepe.