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Biscotti sablé alle noci con crema di Gorgonzola Dop e Mascarpone di @raissarussi e Momo

Dessert, Generazione G

DIFFICOLTÀ

15 min

Biscotti sablé alle noci con crema di Gorgonzola Dop e Mascarpone di @raissarussi e Momo

Scopri il video completo della ricetta QUI

Ingredienti

  • 100 g Gorgonzola Dop
  • 140 g farina (noi abbiamo usato quella integrale)
  • 90 g burro
  • 10 noci
  • 15 nocciole
  • 10 g formaggio grattuggiato
  • 1 albume
  • 1 pizzico sale
  • 10 g zucchero
  • 100 g mascarpone

Preparazione

  1. Frulla le noci e le nocciole, insieme a due cucchiai di farina.
  2. Unisci del formaggio grattugiato, un albume, del burro, la farina restante e la fecola di patate.
  3. Mescola tutti gli ingredienti insieme.
  4. Una volta che l’impasto sarà pronto, fallo riposare almeno 1 ora in frigo.
  5. Dopo, stendilo e crea le forme dei biscotti.
  6. Cuoci i biscotti per 15 minuti a 180°.
  7. A parte, prepara una crema mescolando il Gorgonzola Dop e il mascarpone in pentola fino a che non si sono sciolti entrambi.
  8. Quando i biscotti saranno pronti, spalma la crema di Gorgonzola Dop e guarnisci con noci e nocciole a piacere.