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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Dessert, Video ricette, Veloci e Gustose

DIFFICOLTÀ

20 min

Bicchierini con mousse al Gorgonzola Dop

Ingredienti

  • 200 g Gorgonzola Dop
  • 150 g ricotta vaccina
  • 50 ml panna fresca
  • 1 rametto di menta
  • 100 g frutti di bosco (lamponi, mirtilli e more)

 

  • Per il crumble:
  • 80 g burro freddo
  • 80 g zucchero di canna
  • 80 g farina 00
  • 20 g mandorle
  • 20 g nocciole

Preparazione

  1. Iniziate dalla preparazione del crumble. Tritate grossolanamente la frutta secca e tenete da parte. In una ciotola unite la farina ed il burro e lavorate velocemente gli ingredienti fino ad ottenere delle briciole. Unite la frutta secca e mescolate. Lasciate riposare in frigorifero per 30 min.
  2. Disponete il crumble su una teglia e poi fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 min. Lasciate raffreddare e poi sbriciolatelo.
  3. Per la mousse unite in una ciotola la ricotta, la menta, il Gorgonzola Dop e la panna fresca. Lavorate il composto con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Trasferite il composto nei bicchierini e guarnite con il crumble, i frutti di bosco e la menta.