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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Anelli di cipolla rossa di Tropea fritti nella farina di riso nero Artemide e riempiti di mousse al Gorgonzola DOP piccante

Stuzzichini, Antipasti

DIFFICOLTÀ

10 min

Anelli di cipolla rossa di Tropea fritti nella farina di riso nero Artemide e riempiti di mousse al Gorgonzola DOP piccante

Ingredienti

  • Cipolla di Tropea
  • Olio di semi (per friggere)

Per la pastella

  • Acqua
  • Farina
  • Farina di riso nero

Per la crema di formaggio

  • Formaggio caprino
  • Gorgonzola DOP piccante
  • Riso nero Artemide (in chicchi)

Preparazione

  1. Tagliare la cipolla ad anelli spessi, passarli in una leggera pastella ottenuta con acqua, farina bianca e farina di riso nero e friggere in olio caldo. Disporre ogni singolo anello di cipolla fritto sul piatto di portata.
  2. In una ciotola capiente amalgamare bene il formaggio caprino, il gorgonzola piccante e i chicchi di riso.
  3. Formare delle palline e posizionarle al centro degli anelli di cipolla fritti. Servirli come stuzzichini in un aperitivo sfizioso.