Il prestigioso magazine Sale & Pepe riprende l’iniziativa Gorgonzola & Panino Gourmet con 5 fantastici panini al Gorgonzola DOP interpretati dgli Chef.
Pane e Gorgonzola, l’abbinamento perfetto è stato raccontato nel numero di marzo di Sale&Pepe che ha parlato di un grande classico della cucina, dopo il successo dell’evento di novembre organizzato dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP in collaborazione con l’Accademia del Panino in cui 7 locali milanesi hanno reinterpretato in 14 creazioni gourmet questo abbinamento perfetto.
In questo numero potete trovare 5 ricette per un goloso tour tra i panini creati dagli chef Giancarlo Morelli e Daniel Canzian o serviti in locali gourmet e alla moda di Milano come Fatto Bene, Fud e Pescaria.
All’interno dell’articolo è presente anche un piccolo box in cui viene raccontata ai lettori la leggenda sull’origine del Gorgonzola secondo la quale nel medioevo un casaro innamorato e molto sbadato avrebbe mescolato la cagliata della sera con quella della mattina, favorendo la formazione di muffe e decretando così la nascita dello “stracchino di Gorgonzola”.
