Situato in Valsesia ai piedi del Monte Rosa, il Caseificio Pal è stato fondato nel 1933 per volere di Otello Paltrinieri e si è in seguito sviluppato grazie alle capacità casearie e alla passione del figlio Franco, che ha gelosamente conservato e rispettato le antiche ricette.
Oggi in azienda lavora un gruppo affiatato di dipendenti del territorio: persone abituate da sempre a produrre con abile maestria l’eccezionale Gorgonzola DOP che ha reso celebre il marchio, sotto la supervisione del casaro Stefano Gaggero.
Il latte di prima qualità unito all’aria e all’acqua della Valsesia in una ricetta antica, mantenuta inalterata grazie alla dedizione tramandata di padre in figlio, sono gli elementi fondamentali di un Gorgonzola d’eccellenza. Non a caso, lo stabilimento Pal è stato scelto per la produzione del Gran Riserva Leonardi, il Gorgonzola premium del Gruppo Igor che oggi controlla il 100% di Pal.
