Il Gorgonzola DOP è un formaggio italiano al 100%, prodotto esclusivamente in alcune zone specifiche del Piemonte e della Lombardia, seguendo un processo produttivo conforme ad un disciplinare di produzione senza l’impiego di conservanti né additivi e con una filiera corta. Partendo da una tradizione antica, questa specialità è ottenuta con impianti e tecnologie produttive che assicurano elevati standard igienici e di sicurezza.
La denominazione è una garanzia per i consumatori che sanno di acquistare alimenti dalla qualità unica, espressione delle specificità e del legame con un determinato territorio, inteso come l’insieme delle caratteristiche ambientali, delle tradizioni e della cultura locale.
