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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Zuppa di cipolle con crosta di Gorgonzola

Primi piatti

DIFFICOLTÀ

25 min

Zuppa di cipolle con crosta di Gorgonzola

Ingredienti

  • 50 g di Gorgonzola dolce
  • 500 g di cipolle bionde
  • 30 g di burro
  • 2 fette di pane raffermo, brodo vegetale, sale e pepe a piacere

Preparazione

  1. Tagliare le cipolle a dischi e metterle in padella con il burro, lasciarle appassire delicatamente.
  2. Aggiungere ora il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe e fare amalgamare il tutto su fuoco dolce per circa 20 minuti.
  3. Versare in fondine, tagliare a dischi il pane e comporre dei crostini con il Gorgonzola, adagiare ora i crostini sulla zuppa e passare i piatti così composti nel grill fino alla doratura.