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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Vellutata di finocchio Gorgonzola DOP piccante e mela croccante

Primi piatti

DIFFICOLTÀ

10 min

Vellutata di finocchio Gorgonzola DOP piccante e mela croccante

Ingredienti

  • 200 gr di Gorgonzola DOP piccante
  • 800 gr di finocchi bolliti
  • 300 gr di patate bollite
  • 1 cipolla
  • 1 lt di brodo vegetale
  • finocchietto
  • chips di mela qb
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. In una casseruola fate dorare con un cucchiaio di olio evo, la cipolla tritata, unite le verdure tagliate a cubetti ed aggiustate di sale e pepe.
  2. Unite il brodo bollente e mescolate bene.
  3. Frullate il composto ed aggiustate di sale e pepe.
  4. Servite la vellutata con le chips di mela, il Gorgonzola DOP piccante a cubetti, il finocchietto ed una macinata di pepe nero.