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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Tramezzino alla veneziana con Gorgonzola DOP

Stuzzichini

DIFFICOLTÀ

10 min

Tramezzino alla veneziana con Gorgonzola DOP

Ingredienti

  • 60 g Gorgonzola DOP dolce
  • 250 ml Aceto di vino bianco
  • 55 g Zucchero
  • 1 cucchiaio Sale
  • 4 rametti Timo
  • 1 Pera Williams
  • 1 cucchiaio Noci (ben tritate)
  • 8 fette Pane bianco

Preparazione

  1. Mettere aceto, zucchero, sale e rametti di timo in una piccola casseruola a fuoco alto.
  2. Portare a ebollizione e far cuocere, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Mettere il composto di aceto in una ciotola e far raffreddare leggermente.
  3. Aggiungere la pera a fette e lasciare in ammollo per 10 minuti. Scolare e mettere da parte.
  4. Stendere 4 delle fette di pane con il Gorgonzola, lasciando un bordo di 1 centimetro. Aggiungere le fette di pere e le noci.
  5. Chiudere con le fette di pane rimanenti. Usando le dita, premere i bordi per sigillare. Tagliare a metà.

Vino abbinato:

Prosecco di Valdobbiadene