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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette
Tartufino di riso nero al Gorgonzola DOP dolce

Primi piatti, Veloci e Gustose

DIFFICOLTÀ

10 min

Tartufino di riso nero al Gorgonzola DOP dolce

Ingredienti

  • Riso nero
  • Pangrattato
  • Acqua
  • Farina Manitoba
  • Gorgonzola DOP dolce
  • Olio di semi

Preparazione

  1. Lessare il riso nero per 50 minuti, scolarlo e seccarlo in forno a 80° per una notte.
  2. Miscelare il riso con pan grattato bianco. Preparare una pastella densa con acqua e farina Manitoba.
  3. Con le mani fare delle palline di gorgonzola dolce, passarle prima nella farina, poi nella pastella e infine nel composto riso/pane. Formare i tartufini. Al momento del servizio friggerli in olio molto caldo.