Tartellette di broccoli e Gorgonzola DOP

Cuocere le cimette di broccoli in abbondante acqua salata.
In una padella fare sciogliere il burro, aggiungere il porro e cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Togliere dal fuoco e far raffreddare. In una ciotola sbattere l’uovo, la panna, il Gorgonzola spezzettato, un po’ di Grana Padano, noce moscata, sale e pepe.
Al composto aggiungere i broccoli e il porro precedentemente cotti.
Imburrare le formine e adagiare dentro di esse la pasta brisée.
Riempire ogni tartelletta con il composto di broccoli e Gorgonzola, infornare a 180° per circa 15 minuti.

Pinot Grigio

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.