Sfogliatine alle mele caramellate e Gorgonzola DOP

Srotolate la sfoglia e con un cerchio ricavare 4 dischi del diametro di circa 10 cm.
Posizionate i dischi di sfoglia su di una teglia foderata con carta da forno e bucherellateli con i rebbi di una forchetta.
Pelate le mele, eliminate il torsolo e affettatele finemente, posizionatele sulle sfoglie, spolverate con lo zucchero, qualche goccia di limone sulle mele e infornate ad una temperatura di 185° per circa 15 minuti.
Sfornate, condite ogni singola sfogliatina con una fettina di Gorgonzola DOP, riponete in forno per almeno 5 minuti, sfornate e servite le sfogliatine a piacere su un letto di insalatine ed una spruzzata di calvados.

Superiore di Cartizze

Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.