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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Piatti unici, Video ricette

DIFFICOLTÀ

20 min

Rice burger farcito con Gorgonzola Dop e salmone

Ingredienti

  • 25o g riso
  • olio evo
  • 1 filetto salmone
  • 1 cipolla rossa
  • salsa di soia
  • pepe
  • 30 g Gorgonzola Dop
  • sesamo

Preparazione

  1. Inizia la preparazione dei burger cucinando 250 gr di riso.  Posiziona un coppapasta sopra un foglio di carta forno, adagia all’interno 2 cucchiaiate di riso e schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio. Togli il coppapasta e procedi allo stesso modo per gli altri 3 dischi di riso. In una padella antiaderente fai dorare leggermente con un filo d’olio EVO i burger da entrambi i lati. Tieni da parte.
  2. Taglia 1 filetto di salmone a metà e 1 cipolla rossa piccola a fette sottili. Fai cuocere il salmone nella stessa padella dove hai cotto il riso. Sfuma con la salsa di soia e girali di tanto in tanto. Aggiusta di pepe.
  3. Componi il rice burger con l’insalata alla base, la cipolla, il filetto di salmone, 30 gr Gorgonzola Dop per burger e le erbette fresche. Guarnisci con del sesamo tostato, chiudi con il secondo disco di riso e gustalo subito in compagnia.