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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

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DIFFICOLTÀ

5 min

Piadina wrap farcita con salsa al Gorgonzola DOP piccante, mortadella e pomodorini – Ricette veloci

Ingredienti

  • 2 Piadine
  • 120 g Mortadella
  • Pistacchi (sgusciati)
  • 1 Cipolla di Tropea
  • 2 cucchiai Pomodorini (semisecchi)
  • Rucola

Per la salsa al Gorgonzola

  • 100 g Gorgonzola DOP piccante
  • 2 cucchiai Panna fresca
  • 1 pizzico Peperoncino (in polvere)

Preparazione

  1. Per realizzare la salsa al Gorgonzola fate sciogliere in un pentolino antiaderente il Gorgonzola sbriciolato con la panna ed un pizzico di peperoncino in polvere. Una volta ottenuta una salsa liscia trasferitela in una salsiera e lasciatela raffreddare.
  2. Iniziare a comporre la piadina wrap. Scaldate leggermente la piadina e poi trasferitela su un tagliere. Adagiate la rucola, le fette di mortadella, la cipolla cruda a fettine sottili, i pistacchi tritati ed irrorate con la salsa al gorgonzola. Arrotolatela su se stessa e legatela con uno spago. Servite subito.