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Un formaggio erborinato, prodotto in Italia.

Il formaggio Gorgonzola, riconosciuto dall’ Unione Europea e registrato nella lista dei prodotti D.O.P.

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Ricette

Primi piatti, Video ricette

DIFFICOLTÀ

15 min

Pesto di foglie di Sedano e Gorgonzola Dop

Ingredienti

  • 120 gr Gorgonzola DOP
  • 320 gr Tortiglioni
  • 50 gr Foglie di sedano
  • 30 gr Mandorle
  • 2 cucchiai Olio evo
  • 1/2 spicchio Aglio
  • Peperoncino secco
  • Sale

Preparazione

  1. In un mixer unite le foglie di sedano, le mandorle, l’olio evo, l’aglio ed aggiustate di sale e peperoncino.
  2. Frullate il composto e se risulta troppo denso unite un po’ d’acqua calda.
  3. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente per il tempo suggerito sulla confezione.
  4. Una volta cotta trasferitela in una ciotola, unite il pesto ed il Gorgonzola DOP.
  5. Mescolate bene e servite subito.